当社の豆腐・大豆製品には、滋賀県甲良町の澤農園様の大豆を使用した製品もございます。豊かな水に恵まれ、夏にはほたるも飛び交う豊かな自然下で育った大豆の味をぜひお楽しみください。
澤農園様では、もともと他の都道府県よりも化学合成農薬や化学肥料に対する規制が厳しい滋賀県で、これらの使用量を滋賀県の慣行の半分以下に削減し、濁水の流出防止など琵琶湖をはじめとする環境負荷を低減する技術で環境こだわり大豆の生産をされています。
原材料の大豆について
安心・安全でおいしい豆腐を実現するため、社内食品では、大豆について厳しいこだわりを持っています。
使用する大豆は、国内産やカナダ産のものを使用しており、製品により合う大豆を見極めております。また、国産大豆を使用した製品の場合は、消泡剤や代替の油脂は使いません。
原材料となる大豆を
生産してくださっている農家様
室戸海洋深層水について
当社が使用している大豆製品には、室戸海洋深層水にがりを使用しているものもございます。
水深300m以上から取水しているため、室戸海洋深層水は、
太陽光が届かない為、プランクトンの活動が抑制され、栄養源となる窒素・リン・ケイ素の無機栄養分が多く存在しています。
また、海洋深層水は生活排水等で汚染された表層水とは混ざらない為、清浄です。
室戸海洋深層水の詳細は室戸市のHPにて
